Čemaž (Allium ursinum) je trajno zelišče visoko od 20 do 3o cm. V zemlji ima podolgovato čebulico, s prosojnimi in tankimi, belimi luskolisti. Pomladi požene iz čebulice dva dolgo, dolgopecljata, suličasta lista, med njima pa dolgo robato steblo s cvetom. Veliki snežno beli zvezdasti cvetovi se razcvetijo v mesecu aprilu in cvetijo do sredine meseca maja.
Tvorijo pakobul, ki ga obdaja pred razcvetom kožnat tulec. Rastlina diši močno po česnu in po njegovem vonju rastlino najboljše spoznamo. Raste po vlažnih listnatih gozdovih, jarkih in ob potokih. Marsikje ga sadijo po vrtovih v senci in uporabljajo kot česnov nadomestek. Liste in čebulice nabiramo spomladi do cvetenja, jeseni nabiramo samo čebulice. Za uporabo nabiramo samo sveže čebulice in liste. Uspeva od nižin do približno 1500 m nadmorske višine. Pogosto prekriva velike površine.
Opozorilo! prekomerno uživanje lahko povzroči zastrupitve s hudimi bolečinami v trebuhu in hudo žejo.
Paziti moramo, da ga ne zamenjamo s strupeno šmarnico in pegastim kačnikom.
LP Borut