Potrebujemo: 1 kg očiščenih sivk, 1/2 litra kisa za vlaganje, žlico zdrobljenih listov suhega lovorja, žlico celega črnega popra, žlico koriandra, žlico gorčičnega semena, sol, sladkor.
V posodi z vodo in soljo le-to zavrejemo in prekuhamo gobe za 5 minut. Precedimo in naložimo v čiste kozarce. V drugi posodi zakuhamo kis z 2x količino vode, dodamo sol, sladkor in začimbe. Ko zavre, gobe prelijemo z vrelim kisom in še vroče zapremo. Kozarce prekrijemo z odejo, do ohladitve.